LÍMITE DE CAFÉ Café Cerrado de Brasil en grano 250g

BRASIL CERRADO - Granos de café

Brasil es el mayor país cafetalero del mundo, responsable del 30 % del café cultivado a nivel mundial, del cual aproximadamente el 74 % es arábica. Una de las regiones cafetaleras más destacadas de Brasil es el Cerrado, en el suroeste de Minas Gerais. El Cerrado es un vasto bioma tropical y subtropical que incluye bosques, pantanos y pastizales. Abarca más del 20 % de Brasil y constituye la sabana más extensa de Sudamérica.

El nombre cerrado se traduce como cerrado, y la región permaneció así hasta la década de 1960, cuando los agricultores comenzaron a cultivar la tierra. Con el paso de los años, las praderas se convirtieron en tierras agrícolas y de pastoreo. El café del Cerrado brasileño se cultiva a altitudes de 900 a 1250 metros sobre el nivel del mar. Las plantaciones son grandes, de 100 a 3000 hectáreas, con una enorme producción. El clima homogéneo permite un amplio control en todos los niveles de producción. Además, la topografía plana permite el uso de una cosecha mecánica eficiente. La mayoría de los cafés se procesan mediante procesos naturales y de molienda natural, lo que significa que el café se seca con toda o la mayor parte de la fruta en el grano. Este proceso agrega notas dulces y afrutadas y crea un cuerpo cremoso. El resultado es un perfil equilibrado, con notas de nueces y chocolate, con baja acidez cítrica y un cuerpo suave: una taza agradable en todos los sentidos que se ha hecho famosa en todo el mundo.

100% Arábica.

Método de procesamiento: lavado

Tostado: medio

Acidez: 2/5

Sabor: 4/5

Cuerpo: 4/5