Valrhona Feves Chocolate Negro Tulakalum 75% 3kg
Code: 25496
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Valrhona Feves Chocolate Negro Tulakalum 75% 3kg
La primera impresión de este chocolate se caracteriza por su fuerte acidez, que se funde elegantemente con el sutil dulzor de las especias. Su perfil de sabor, con un bajo contenido de azúcar y un agradable amargor, se complementa con deliciosas notas de fruta madura.
Granos de cacao puro de Belice, zona de Cayo
Perfil principal: afrutado. Notas laterales: picante. Nota destacada: pulpa de cacao.
Uso óptimo: nata y ganache
Otros usos recomendados: recubrimiento, moldeado, tabletas, mousses, helados y sorbetes.
Ingredientes: granos de cacao de Belice, azúcar morena, manteca de cacao, vainilla.
Alérgenos: Leche (elaborada en instalaciones que procesan leche). Puede contener: frutos secos, soja.
Valores nutricionales por 100g:
- Energía: 573,5 kcal / 2376 kJ
- Grasas: 43,4 g
- De los cuales ácidos grasos saturados: 26,3 g
- Carbohidratos: 29,1 g
- De los cuales azúcares: 25,1 g
- Proteínas: 9,4 g
- Sal: 0,02 g
- Fibra: 14,3 g
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